Wok de verdura y pollo agridulce

WOK salteado, facilón y ¡lleno de sabores exóticos!

Ingredientes para 2 personas:

• 350 gr de pechuga de pollo

• 1 pimiento rojo

• 1/2 brócoli

• 1 cebolla

• 7 o 8 champiñones

• 1 manzana

• 1 puñadp de avellanas

• 1 puñado de uvas pasas

• 1/4 de vaso de uvas pasas

• 1/4 vaso de agua

• edulcorante líquido

• pimienta negra

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner el brócoli a hacerse al vapor 5' (puede no hacerse este paso, pero queda más tiernecito). Mientras, cortamos el pimiento en tiras, lo echamos a la sartén con un chorritin de aceite, le damos vueltas para que se reparta el aceite por los pimientos y lo dejamos así, a fuego bajo. Cortamos la cebolla en tiritas, y a añadimos. Después los champis y cuando hayan pasado los 5', añadimos también el brócoli. Cuando las verduras ya empiezan a estar más blanditas, añadimos las avellanas y las pasas, y subimos un poco el fuego, para que se "tueste" la verdura. En otra sartén hacemos el pollo a la plancha troceado. Cuando esté tostadito, lo añadimos a las verduras, echamos un pelín de pimienta. En un vasito echamos el agua y la soja, y unas gotitas de edulcorante líquido (opcional). Echamos esta salsa a la sartén, damos vueltas para que empape todo bien y.... emplatamos!