Hamburguesa de rape y salmón

con omega 3 derivada del salmón y mucho potasio así como vitamina D, esta receta aporta por ración de dos hamburguesas 33 gramos de proteínas.

Ingredientes:

• 250 gr de rape limpio (sin piel ni espinas)

• 100 gr de de salmón limpio (sin piel ni espinas)

• 50 gr de cebolleta

• 1 huevo

• sal

• pimienta recién molida

• perejil picado

• eneldo

Preparación:

Primero cortamos la carne del rape y el salmón en trozos para picarlos. Si no tenemos picadora lo mejor es hacerlo a cuchillo, muy, muy picado.

En un bol mezclamos el pescado picado con el huevo, la cebolleta bien picada, la sal, la pimienta, el perejil y el eneldo.

Una vez bien mezclado comprobareis que es una carne muy blanda por lo que lo mejor es hacer hamburguesas con un aro de emplatar y sobre un film de plástico.

Después solo queda hacerlo a la plancha con una gotita de aceite.

Toque personal: Para servir la hamburguesa de rape y salmón podemos acompañarla de una ensalada ligera o bien meterla entre pan y pan y ponerle una guarnición clásica de cualquier hamburguesa.

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