Brócoli gratinado

Además de exquisita, esta verdura ayuda a nuestro sistema inmunitario a defender el organismo. Este plato también se puede llevar a la oficina para un almuerzo sano y rico.

Ingredientes:

• 400 g de brocolis

• 1 guindilla

• 6 filetes de anchoas

• 1 diente de ajo

• aceite de oliva virgen extra

• queso parmesano rallado

• pan rallado

Preparación:

Para mantener intacto el color verde brillante de los brócolis, hiérvelos en agua durante 5 minutos y después sumérgelos rápidamente en agua fría y hielo. Escúrrelos bien y apártalos. Mientras tanto, sofríe un diente de ajo y añade la guindilla cortada fina, sin las semillas . Añade también las anchoas y el brócoli, salteando un par de minutos. Introduce todo en una fuente, espolvorea con el queso y el pan rallados y mete en el horno con grill, precalentado a 200° C durante 5 minutos.

Toque personal: para que este plato también sea dietético, además de desintoxicante, evitar el parmesano.

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